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杭州油冬儿

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    它有一个专用的模具——是一个两,三厘米高,直径五厘米左右的圆柱漏勺。在那脸盆中捞一勺已调好的面糊,用筷子在面上一抹,把多余的面糊抹回盆里,然后把这盛着面糊的漏勺放进那预热在煤炉上的热油里,只听得“哧哧”的沸炸儿童癫痫怎么治疗好呢声响起,那漏勺里的面糊也渐渐的由白转至金黄。那漏勺周身遍布小孔,估计是要让油均匀的渗入进去。但孔隙却又不能很大,要不然那面糊就会趁机漏出来,那“油冬儿”的模样就难看了。等那漏勺里的物事全成了金黄色,这时提起漏勺,倒出来放在一边的台子上沥油。
 
    癫痫病能不能治疗好你若在杭州穿堂过巷,总会见到一些很见到的小摊子,一只煤饼炉,炉上架一口刚经过,里面有半锅子油,明晃晃的泛着食物的味道。锅边会有一脸盆。里面是满满的一盆子用萝卜丝和面粉调好的面糊。这些半摊的大多数是上了年纪的老人,而且以女的居多。他们慈眉善目的坐在摊前,有主顾来了,就殷勤的为你做上一个,没人的时候,就会和边轻度癫痫发作的原因上的邻居闲话家长里短,印着背后斑驳的墙,盛开的花。完全一派江南闲适的生活。

    有考究一些的,甚至还在油冬儿的陷里放上一些小虾皮,这样一来,小小的油冬儿变荟萃了萝卜丝的爽口,虾米的鲜味,别有一番滋味。

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