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土豆发芽了去芽后还能吃吗 土豆发芽吃了会有什么中毒症状

  土豆发芽了把芽去掉是不建议吃的。因为土豆中含有微量的龙葵碱,对人体是没有危害的,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加,从而引发中毒。,土豆一旦长了芽,土豆原有的营养成分就会流失,即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义,建议不要食用比较好。北京军海癫痫病医院

  土豆发芽吃了会有什么中毒症状

  土豆发芽把芽去掉是不建议吃的,下面来了解一下土豆发芽吃了会有哪些中毒症状

  1、肠胃炎不适反应:龙葵素对胃肠粘膜有刺激作用,在中毒初期就会出现上腹部灼伤感,后出现恶心,呕吐,腹泻等症状。

  2、呼吸困难:龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部,浓度过高时可出现呼吸急促,严重甚至呼吸困难,危及生命。

  3、发热呕吐失水:龙葵素主要中毒的症状是发热和呕吐,摄入过多时持续发热,而反复呕吐,严重可因反复呕吐引起失水过多,以至于血压下降,心率急促,严重可致休克。

  土豆为什么会发芽

  土豆在收获以后,一般都是会有两至三个月的休眠期。过了休眠期,一般需要经过一段时间才会发芽,休眠期的长短与土豆品种和贮藏条件有密切的关系,有的品种休眠期长达4-5个月,而有的品种休眠期只有1个月左右,甚至刚收获不久就能发芽,这是由土豆品种的遗传特征所决定的。

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