大闸蟹死了多久不能吃

柿子菜谱网yscp.llxzr.com  2021-12-25  日常养生
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大闸蟹死了多久不能吃

大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。一般来说,正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。

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死了的大闸蟹不管死了多长时间都不能食用,因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内,体内本身有大量的病菌,活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外,但死蟹不仅无法排出细菌,还会让细菌大量繁殖,高蛋白迅速变质,引起食物中毒。

大闸蟹死湖北治癫痫的比较好医院后很容易腐烂,蟹体内含有一种叫组氨酸的物质,垂死或已死时,蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒素越来越多,这种毒素不易破坏,即使煮熟了,也不要食用。

如果大量食用已经死亡陕西省癫痫病治疗医院的大闸蟹,就会出现呕吐、腹痛、腹泻等长,所以即使半死不活的“撑脚蟹”也不建议大家食用,避免引起不适。

注意:死蟹不能食用,并不代表活蟹就非常安全,部分活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,一旦肺吸虫进入人体肺部,就会刺激或破坏肺组织,引起咳嗽、咯血怎么减少癫痫病的发作次数、甚至侵入脑补引起瘫痪。

所以,食用大闸蟹最好食用大河里面的蟹,不要食用臭水沟等地方的蟹。

建议:食用蟹之前必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

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